こんばんは
京町勝手に応援団、団員のkarimaiです
さっそく、【勝手に伝えたい！！】第1弾スタートします！
今回は、「パン屋を出店するなら京町でと考えている」という酒井夫妻について、
勝手にお伝えいたします
―――――――――――――――――
酒井夫妻は、お互いを「みっちゃん」、「あっちゃん」と呼び合う素敵40代のご夫婦
2015年3月7，8日に開催された、バライロフェスティバルにて、
「自家製の無農薬小麦から作った小麦粉」を100％使用したロールパンを販売していたお2人です
※バライロフェスティバルについては勝手に割愛します笑
http://kanoyabarairo.blogspot.jp/
―――――――――――――――――
2人ともパンが大好きだというこのご夫婦、
作るパンに込めるこだわりは「そこまでこだわる！？」という驚きの連続です
材料の小麦粉はもちろん、卵、天然酵母も自家製
小麦粉は全粉粒
パンを割ってみると、すこし茶色がかって見えます。
この小麦の皮にあたる部分にこそ栄養があるんだとか
また、パンの固さ、香り、焼き加減への追求は果てがありません。
私もいただきましたが、
袋を開けた瞬間、小麦の香りがふわーあーってして、
天然酵母特有の少しの酸味がちょうどいい感じです！！
叔母がパン好きのため、舌は肥えている方だと自覚していますが、
酒井夫妻のパンは、美味しいです
―――――――――――――――――
実はこの2人、この時（バライロフェスティバルでのGOOD MORNING MARKET）が、
パンを実際にお客様に販売するデビュー戦
ベーカリー開業という、長年の夢への第1歩でありました
結果は、2日間とも完売
―――――――――――――――――
そんなこの2人、みっちゃん（旦那さん）の実家がある鹿屋へと2年前にUターンしてきています
その後就農、パン修行に励んできたとのこと
伺ったところ、お2人の思いの根源は、
「3歳になる娘、ほのかちゃんの口に入るものだから、安心・安全なものにこだわりたい！」
なんだそうです。
愛情を感じますねぇ～
現在は、自宅近くで野菜を育てたり鶏を飼ったりする傍ら、
2人ともパンの製造関係のところに勤めていらっしゃいます。
―――――――――――――――――
以上、酒井夫妻がめちゃくちゃ食べるものにこだわっているということ、
その酒井夫妻によるこだわりバーカリーの出店を、京町勝手に応援団は勝手に応援しているということ、
をお伝えしました
引き続き、「京町勝手に100！」をお楽しみに☆
---------------------------------
※ 応援団への褒め言葉：
「勝手なやつらだな〜〜」
※ 応援団への激励の言葉：
「勝手にしやがれ〜〜」